Applicazioni della pompa per vuoto ad anello liquido 2BE nella produzione e nel confezionamento alimentare

La pompa per vuoto ad anello liquido 2BE, con il suo principio di funzionamento e il suo design unici, soddisfa perfettamente i severi requisiti di igiene, sicurezza ed efficienza dell'industria alimentare, rendendola un'attrezzatura fondamentale e indispensabile.

1. Vantaggi principali: perché è adatto all'industria alimentare?

Senza olio e pulito: utilizza acqua o altri liquidi consentiti come fluido di tenuta, eliminando il rischio di contaminazione da olio e garantendo la conformità agli standard di igiene alimentare.

Compressione isotermica: il processo di compressione a bassa temperatura è ideale per la manipolazione di prodotti sensibili al calore, preservando efficacemente il sapore, il colore e i componenti nutrizionali degli alimenti.

Gestisce supporti complessi: in grado di elaborare flussi di gas contenenti grandi quantità di vapore acqueo, solventi volatili o tracce di particelle solide senza subire danni.

Funzionamento stabile e affidabile: la struttura semplice, le basse vibrazioni e la bassa rumorosità garantiscono stabilità per una produzione continua.

2. Scenari applicativi nella produzione alimentare

Concentrazione ed evaporazione sotto vuoto

Applicazione: Concentrazione di alimenti liquidi come succhi di frutta, latte e sciroppi per ridurne il volume durante il trasporto e lo stoccaggio, oppure come fase prima dell'essiccazione.

Ruolo: consente l'ebollizione a basse temperature, impedendo la decomposizione delle sostanze sensibili al calore e mantenendo la qualità naturale del prodotto.

Essiccazione sotto vuoto

Applicazione: produzione di chips di frutta e verdura essiccate, polvere di tè istantaneo, proteine ​​in polvere, condimenti, ecc.

Ruolo: la disidratazione a bassa temperatura preserva meglio il colore, l'aroma, il gusto e la struttura porosa, migliorando anche le proprietà di reidratazione.

Deaerazione sotto vuoto

Applicazione: rimozione dell'ossigeno disciolto da liquidi come succhi, salse e oli commestibili prima del confezionamento.

Ruolo: previene il deterioramento ossidativo, prolunga la durata di conservazione e preserva il sapore originale del cibo.

3. Scenari applicativi nel confezionamento alimentare

Confezionamento sottovuoto

Applicazione: Ampiamente utilizzato per confezionare carni, cibi cotti, formaggi, prodotti a base di fagioli, ecc.

Ruolo: rimuove l'aria dal sacchetto di imballaggio, inibendo la crescita di microrganismi aerobici e prolungando notevolmente la conservazione degli alimenti.

Confezionamento in atmosfera modificata (MAP)

Applicazione: Utilizzato per imballaggi freschi di alta qualità, come insalate, piatti pronti e carne/pollame freschi.

Ruolo: la pompa a vuoto evacua prima l'aria dalla confezione, che viene poi riempita con una miscela di gas specifica (ad esempio azoto, anidride carbonica) per una conservazione ottimale.

Imballaggio della pelle

Applicazione: spesso utilizzato per confezionare carni pregiate, frutti di mare, ecc.

Ruolo: Creando il vuoto, la pellicola si adatta perfettamente alla superficie del prodotto, esaltandone l'aspetto e garantendone un'efficace conservazione.

Selezione del fluido di lavoro

Nelle applicazioni alimentari, la scelta del fluido sigillante giusto è fondamentale per garantire la massima sicurezza:

Scelta comune: acqua purificata o deionizzata.

Requisiti speciali: in base alle esigenze del processo, è possibile utilizzare altri liquidi certificati per uso alimentare.

Riepilogo

La pompa per vuoto ad anello liquido 2BE, garantendo un ambiente di vuoto pulito, a bassa temperatura e affidabile, è profondamente integrata in diverse fasi della moderna produzione alimentare. Non è solo uno strumento per una produzione efficiente, ma anche una risorsa tecnologica fondamentale per garantire la qualità e la sicurezza alimentare e aumentare il valore del prodotto, offrendo un solido supporto tecnico lungo l'intera filiera, dalla movimentazione delle materie prime al confezionamento finale.